沈悠然把蒜苗随手放到台子边上，先进去往两口铁锅里都添了两瓢清水，这才转身到厨屋里间，从房梁悬挂的钩子上把剩的小半条腊肉取了下来。
这是前几日从集上买的腊肉，已经吃过两回，只剩了眼下这一小块。
他又从篮子里拿出今日摊子上特意留出来的一小条新鲜五花肉。
将腊肉块和五花肉分别下到两个冷水锅里，又各丢进去两片老姜，这才蹲到灶膛前生起了火。
趁着肉块在锅里焯水的功夫，沈悠然坐到灶前的矮墩子上，边注意着灶膛里的火，边开始收拾那捆鲜笋，一层层剥去笋壳，露出嫩黄的笋肉。
不大会儿，两口锅里的水都已经滚开，沈悠然弯腰往灶膛里头添了根粗些的硬柴，让锅里的肉转成小火煮着。
趁着这个空档，他将剥好的五六根笋子拿到案板上，用刀切去底部的老根，对半剖开，再利落地切成薄片。
估摸着锅里的肉块煮得差不多，沈悠然用笊篱先后将腊肉和五花肉捞起，放到案板边上晾着，又把外头那口锅里的水舀出去，涮了涮锅，重新添了瓢清水进去，还加了小半勺盐，把方才切好的笋片也倒进去焯着。
沈悠然弯腰看了看火候，又往里头添了把细柴，心里估算了下时间，便起身拿了洗菜的木盆，把方才割的蒜苗一根根洗干净，又放到案板上，切成寸把长的段，蒜白和蒜叶分开放到两个碗里备用。
这会儿锅里的笋片也已经焯好，他用笊篱把笋片捞出，又放到陶盆里用凉水过了两遍，放在一旁备用，这才将腊肉和五花肉切成薄片，分别盛到两个盘子里，
准备好了所有食材，又把两口锅刷洗干净，沈悠然到门口抬头看了两眼天色，日头已经西沉，但离天黑估摸着还有阵子。
他便先从院子里的木架上，拿了个已经晾干的阔口坛子进了屋，放到那盆已经晾凉的红油豆瓣酱旁边。
接着便用木勺将那香气浓郁的酱料，一勺勺舀进坛子里，边盛着酱，沈悠然边又在心里盘算着制酱的事儿。
眼下春末夏初，其实正好是制豆瓣酱的好时节，家里是不是该买些蚕豆回来，试试从制豆瓣曲开始，按照后世的法子，制作更正宗的红油豆瓣酱？
那样不光风味应该更好些，也省下了如今这样，隔一阵子就得重新炒制混合的麻烦，味道也能更稳定。
只是……眼下市面上几乎全是黄豆酱，他手里家传的制酱方子也是以黄豆为原料的，他虽然理论上知道制作红油豆瓣酱大概的步骤，可毕竟没有亲手实践过……
沈悠然正皱眉思索着，眼下这档口，有没有必要再费功夫试制这正宗的红油豆瓣酱，一扭头就见李金花又进了厨屋。
“奶，不是说了一会儿吃饭的时候再起来吗？怎么不多躺会儿。”
沈悠然的语气有些无奈。
李金花则不以为意地摆摆手：“歇了这一会子好多了，腰不那么酸了。
在屋里躺久了也闷得慌，我还要看看你琢磨的新菜式呢，还没开始炒吧？”
“还没呢，食材都备好了。”
沈悠然知道拦不住，“那您坐那儿帮着看看火吧，我这就开始炒了。”
他刮了刮陶盆里最后剩的一点酱底，又端起盆子小心地往坛子里倒了倒，这才把陶盆放到灶台旁边，预备着一会儿炒菜的时候，把盆壁上的油涮干净。
李金花仔细看了看沈悠然备好的各样食材，正打算过去坐下呢，就听见外头传来阿陶和沈悠明的声音。
“诶呦，今儿个回来这么早呢？”
李金花见他俩前后脚冲进厨屋，不由笑道，“准是惦记着你哥说的新菜呢，是不是？”
沈悠明诚实得很，重重点了点头，因为一路跑回来，还有些气喘：“阿陶哥…哥哥…说，有肉吃！”
“小馋猫……”
